Overraskende nok er organisk avfall som matrester, grønnsaksskinn, fruktskall, etc. en av de 5 største truslene mot global oppvarming. Det virker rart, siden det er det mest naturlige avfallet mennesker produserer. Men det er mengden og måten vi håndterer det på etter at det blir avfall, som forårsaker problemet.

44% av ALT globalt avfall som produseres hvert år, er organisk matavfall. Dette er sjokkerende mengder som tilsvarer nesten 1 milliard tonn organisk avfall. Det kommer fra kommersielle kjøkken, kommuner, forskjellige institusjoner og folk flest, så vi kan ikke "bare" regulere produksjonen eller sette kvoter på det. Vi må endre tankesettet vi tenker på avfall på for å endre vår oppførsel til det bedre.

Her ligger problemet. Hvis vi sorterer organisk avfall i søppelboksen med annet restavfall, går det til et forbrenningsanlegg for å bli brent eller - i noen land - blir lagt på et deponi hvor det råtner. Å brenne matavfall frigir dioksiner til atmosfæren. Å la det ligge på deponier vil det produseres store mengder metangass, en gass som er 28 ganger så skadelig for atmosfæren som CO2.

Følgelig er begge dårlige løsninger, men verre enn det at man helt overser potensialet og verdien som ligger i selve matavfallet.

Å unngå kraftig forurensning er derfor én ting, men det er noe helt annet å gjenvinne de verdifulle ressursene som ligger i avfallet. Vi kan faktisk bruke dette avfallet til å gi ren næring tilbake til bioøkonomien, men for at det skal være et alternativ, trenger vi å bruke en annen avfallspose.

Hvis det sorteres og samles separat, kan organisk avfall omdannes til biogass eller næringsrik kompost for dyrking av avlinger og til å spre på åkrene for å tilføre næring til jorden. Hvis vi samler matrestene med en vanlig plastpose, vil det forurense komposten og atmosfæren med mikroplastfraksjoner uansett hvor nøye vi er i håndteringsprosessen. Derfor er det så viktig å bytte avfallspose til et fullt sertifisert komposterbart alternativ. Bare da kan vi sørge for at komposten går tilbake i jorden uten mikroplastforurensning!