EU yksin 60-70% viljelymaastamme katsotaan olevan epäterveellistä. Tarvitsemme terveellistä viljelymaata voidaksemme kasvattaa viljelykasveja, hedelmiä ja vihanneksia ihmiskunnan ravinnoksi. Sillä tahdilla, jolla me käytämme, saastutamme ja poistamme maaperästä tänään - antamatta mitään takaisin - maaperän terveys tällä planeetalla ei näytä hyvältä.

Yllättävää kyllä, orgaaninen jäte, kuten ruokajätteet, vihannesten kuoret, hedelmien kuoret jne., on yksi suurimmista uhkista ilmaston lämpenemiselle. Se tuntuu oudolta, koska se on luonnollisin jäte, jota ihmiset tuottavat, mutta jätteenkäsittelyn määrä ja tavat aiheuttavat ongelman.