Bare i EU anses 60-70% av jordbruksarealet som usunt. Vi trenger et sunt jordbruk for å kunne dyrke sunne avlinger, frukt og grønnsaker for å brødfø menneskeheten. Med den hastigheten vi utnytter jorden, forurenser jorden, tar fra jorden - uten å gi noe tilbake - ser det ikke bra ut for dyrking av sunne avlinger.

Overraskende nok er organisk avfall som rester av mat, grønnsaksskall, fruktskall, etc. en av de fem største truslene mot global oppvarming. Det virker rart fordi det er det mest naturlige avfallet mennesker produserer, men mengden og måtene vi håndterer det på etter at det blir avfall, er det som forårsaker problemet.