Enbart i EU anses 60-70% av vår jordbruksmark vara ohälsosam. Vi behöver frisk jordbruksmark för att kunna odla grödor, frukter och grönsaker för att föda befolkningen. Med den takt vi idag utnyttjar, förorenar och tar bort resurser från jorden – utan att ge något tillbaka – ser framtiden för jordhälsan på denna planet inte särskilt ljus ut.

Överraskande nog är organiskt avfall som matrester, grönsaksskal, fruktskal etc. ett av de fem största hoten mot global uppvärmning. Det verkar konstigt eftersom det är det mest naturliga avfall människor producerar, men själva mängden och de sätt vi hanterar det efter att det blivit avfall är det som orsakar problemet.