Enligt FN miljöprogram genererade hushåll, livsmedelsverksamheter och detaljhandeln cirka 1,05 miljarder ton matavfall globalt under 2022. Avfallet kommer från hem, restauranger, butiker, storkök och offentliga verksamheter. En del av maten hade kunnat ätas, och därför måste det alltid vara högsta prioritet att förebygga matsvinn som kan undvikas. Men skal, kaffesump, ben och annat oundvikligt organiskt avfall kommer att fortsätta uppstå. Frågan är vad vi gör med det.
När organiskt avfall hamnar på fel plats
När matavfall läggs i restavfallet kan det förbrännas eller skickas till deponi, beroende på det lokala avfallssystemet. På en deponi bryts organiskt avfall ned utan syre och bildar metan, en kraftfull växthusgas. När det förbränns tillsammans med restavfall går möjligheten att producera kompost eller biogas genom biologisk behandling förlorad. I båda fallen missar vi möjligheten att fortsätta använda de näringsämnen och det organiska material som finns i avfallet.

Från avfall till en värdefull resurs
När organiskt avfall sorteras och samlas in separat kan det behandlas genom kompostering eller rötning. Rötning kan omvandla organiskt avfall till biogas, som kan användas som energikälla. Processen ger också en rötrest som innehåller näringsämnen och som kan användas inom jordbruket när den uppfyller relevanta kvalitetskrav.
Vid kompostering omvandlas organiskt avfall till ett stabilt jordförbättringsmedel. Kompost kan återföra organiskt material och näringsämnen till jorden samtidigt som den bidrar till jordstruktur, vattenhållande förmåga och mikrobiell aktivitet.
Biogas och kompost fyller därför olika men värdefulla funktioner. Vad som kan produceras beror på det organiska avfallet, hur rent det samlas in och vilket behandlingssystem det hamnar i.
Varför insamlingspåsen spelar roll
Kvaliteten på den organiska avfallsströmmen börjar vid insamlingen. När konventionella plastpåsar används för matavfall kan plastbitar följa med in i behandlingsprocessen. Trots att anläggningarna arbetar för att avlägsna denna typ av förorening kan små fragment bli kvar i komposten eller rötresten.
Certifierat komposterbara påsar är utformade för att samla in organiskt avfall och brytas ned biologiskt under de förhållanden som anges i deras certifiering. Där påsarna accepteras och behandlas effektivt inom det lokala systemet för organiskt avfall kan de bidra till renare insamling utan att lämna kvar beständig mikroplast.
Certifieringen innebär inte att en påse kan slängas var som helst. Påsen måste användas i rätt insamlings- och behandlingssystem, och lokala avfallsanvisningar ska alltid följas.
Ett nytt sätt att se på organiskt avfall
Organiskt avfall bör inte bara ses som något som ska slängas. Först bör vi förhindra att ätbar mat blir avfall. Därefter bör vi använda det oundvikliga organiska avfall som återstår på bästa möjliga sätt.
Det kräver lämplig infrastruktur, tydliga sorteringsanvisningar och insamlingssystem som människor enkelt kan använda i vardagen. Det kräver också att konventionell plast och andra föroreningar hålls borta från den organiska avfallsströmmen.
Organiskt avfall kan skapa miljöproblem när det hanteras på fel sätt. Men när det samlas in och behandlas korrekt blir det en värdefull resurs som kan bidra till energiproduktion och återföra organiskt material och näringsämnen till jorden.
Skillnaden ligger i vad vi gör med det!















